魚おろし方＆郷土料理教室が開催されました。

　１月３１日木曜日、北松西高校において、３年生を対象に「魚おろし方＆郷土料理教室」が開かれました。これは、卒業後、就職や進学などで島を離れる3年生に、魚のおろし方と小値賀の郷土料理を学んでもらおうと、ＰＴＡの代表の方や、かーちゃんの会の協力により行なわれました。
　はじめに行われた魚おろし教室では、生徒達の前でブリとヒラスのさばき方を工程ごとに分かりやすく説明し、実際に生徒にもさばかせながら指導しました。その後、各班に分かれてアジを1人1匹ずつさばき、慣れない手つきでしたが、説明を聞きながら真剣にさばいていました。
　郷土料理教室では、さばいたアジをなどを使って、アジのフライ、旬の野菜サラダ、実えんどうの豆ごはん、など小値賀の食材をふんだんに使った料理を作りました。
　調理後の試食会では、生徒達から、どの料理もおいしと好評で、小値賀の味を味わっていました。これから、小値賀を誇りに、自分の決めた目標に向かってしっかりと羽ばたいてほしいと思います。